11月11日，電力后勤公司 2014年第三期餐飲專業(yè)現(xiàn)場交流會在寧東分公司順利舉辦。公司后勤服務(wù)事業(yè)部廚務(wù)總監(jiān)、餐飲經(jīng)理、烹飪培訓(xùn)師以及來自所屬各單位的11名餐飲經(jīng)理，共計16人參加了為期4天的活動。
本次交流會與寧東發(fā)電公司“7S”質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)月活動相結(jié)合，交流內(nèi)容包括人員管理、業(yè)務(wù)經(jīng)營、員工培訓(xùn)、定置管理、現(xiàn)場接待等內(nèi)容。為了提升培訓(xùn)效果，會務(wù)組創(chuàng)新交流方式，形成培訓(xùn)指導(dǎo)小組，將各位餐飲經(jīng)理與寧東分公司餐飲部員工分組搭檔，制定每日工作目標(biāo)，全程跟進(jìn)服務(wù)過程。餐飲經(jīng)理們深入一線現(xiàn)場指導(dǎo)，與廚師合力完成每日菜品，與服務(wù)員一同提供就餐服務(wù)，明顯提升了寧東分公司的菜品及服務(wù)質(zhì)量。餐飲經(jīng)理們每日召開總結(jié)會，交流想法、分享心得，提出合理化建議和改進(jìn)措施。
交流研討會上，餐飲經(jīng)理們?nèi)翰呷毫Α崆橥度?，悉心指?dǎo)廚師研發(fā)新菜、編制菜單，并通過征集職工對餐飲服務(wù)的合理化建議，邊整改邊提高。經(jīng)過四天的交流培訓(xùn)，寧東分公司餐飲服務(wù)質(zhì)量得到主業(yè)員工的一致好評，指導(dǎo)模式的創(chuàng)新也為后勤餐飲專業(yè)建設(shè)積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。
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